【沒有醉鵝醬怎么做醉鵝】

可以自己做醉鵝醬 。醉鵝的味道主要就是靠醬汁，沒有醬汁是沒有辦法做的 。
火焰醉鵝從火焰魚誕生而來，醉鵝制作的關鍵就在于醬料 。很多師傅都是有自己的秘方，不會輕易外泄 。功夫火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當酒氣完全蒸發后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了 。
醉鵝醬料的制作方法還是比較考究的，配料主材都有篩選，參考配料比例：
南乳 100g；柱候醬 100g；花生醬 100g；花生油 100g；海鮮醬 50g；胡椒粉 10g；花椒粉 5g；五香粉 5g 。

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