配料：土雞、生菜、青紅椒、花椒、料酒、大料、干紅辣椒、蒜、蔥、姜、白糖、醬油；
練習步驟：
1.雞宰后洗凈，一半；
2.將雞肉剁成大塊，放入沸水中焯一下，去除雜質和血粉；
3.生菜、蔥、姜、花椒、大料、青紅椒、干紅椒待用；
4.將生菜切成滾刀片，青紅椒斜切，蔥姜切碎；
【黃燜雞生菜怎么做？】5、炒鍋下油，炒花椒、大料，爆香蔥、姜末和干紅辣椒；
6.洋蔥香出來后，將雞塊倒入焯水中，翻炒，下料酒；
7.鍋里翻雞塊 。

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