1、地瓜500g,面粉少許,食用油300g,白砂糖50g 。
2、地瓜洗凈去皮,切成塊狀,要切斜切塊 。
3、在切好的地瓜塊上撒些面粉,是為了吸收地瓜表面的水分,炸的時候不會有油淺出來 ?;蝿踊蝿优璋衙娣劬鶆虻恼吃诘毓仙?。
【掛漿地瓜的做法 怎么做掛漿地瓜】4、把鍋燒熱加入食用油,油鍋加熱到放入地瓜有油在翻滾,這樣就可以炸了 。
5、炸至金黃色就可以,表皮是脆的里面是軟的,炸好后將油倒出,可以炒菜用 。鍋里留一點油,倒入白砂糖,中火加熱到糖變成褐色粘稠狀,用鏟子產起可以有流淌狀即可 。
6、糖漿熬好后加入地瓜,在鍋中翻幾下地瓜均勻的粘上糖漿即可裝盤 。
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