火筒菜是白菜嗎?

【火筒菜是白菜嗎?】

火筒菜是白菜嗎?


火筒菜是白菜,在北方,白菜又叫火筒菜 ?;鹜膊嗽a于中國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜” 。引種南方,南北各地均有栽培 。十九世紀傳入日本、歐美各國 。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等 。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用 。使用廣泛,栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首 。

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