【大豆完全是蛋白質嗎？】大豆是完全蛋白質，完全蛋白質是指含有種類齊全、含量充足、比例適當的必需氨基酸，能夠維持生命、促進生長發育的一種蛋白質 。大豆蛋白中必需氨基酸的含量可以滿足甚至超過兒童和成人的需要 。即使是唯一的蛋白質來源，也能保持人體的氮平衡 。如今營養學已經證實了大豆蛋白的營養價值 。

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