1.海鮮排骨鍋：
上等豬排1.5斤，干香菇8個，魷魚頭(帶須)2個，香葉4片，蔥、姜、蒜，料酒、大料、花椒 。
切排骨，倒熱水 。鍋里放油，油熱時放入蔥、姜、蒜、大料、花椒、香葉 。炒香，放入排骨 。加入料酒，翻炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚，加入足量水和高壓鍋燜15分鐘 。加入香油和味精做鍋底 。
2、麻辣牛肉鍋底：
教母一罐，牛腩近半，蔥姜蒜，料酒，大料，花椒，甘草，丁香 。
【火鍋怎么做才好吃？】將牛腩切成小塊，加入熱水 。在鍋里放油，當油熱的時候加入洋蔥 。

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