配料：大豆油、鹽、姜、蒜 。
具體制作方法如下：
1.將肉切開，加鹽腌制 。
2.將雞蛋敲入碗中，按第一種方法放入蛋清，攪拌 。
3.姜蒜切沫備用 。
4.鍋中放油，倒入雞蛋，炒至金黃色，撈出備用 。
【雞蛋和肉末一起炒 要什么配料？】5.鍋中放油，放入姜蒜，翻炒變色，將肉翻炒至肉退去變紅 。

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