雞蛋韭菜餃子餡的制作方法；
1.準備一斤韭菜，三個雞蛋；
2.韭菜洗凈控水，然后切碎備用；
3.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液 。加入兩滴食用油，攪拌均勻；
【韭菜雞蛋餃子的餡料怎么調？】4.鍋熱后，加入油，燒至五成熱 。將蛋液倒入鍋中，用筷子快速打散，盛起備用 。
5.將切碎的韭菜和雞蛋放入大碗中，先加入食用油，攪拌浸泡十分鐘；
6.在泡好的韭菜雞蛋餡中加入適量的鹽和味精，加少許油食用 。

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