【小米的做法的吃法大全 小米的烹飪方法】1、小米粥 。原料：小米100克，紅棗20枚 。調料：蜂蜜20克 。做法：紅棗清洗干凈，去核，切成碎末 。小米入清水中清洗干凈 。將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火后涼至溫熱，調入蜂蜜即可 。
2、小米燉遼參 。原料：遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升 。做法：將發好的遼參，用加了料酒的水汆兩遍，然后用清湯煨制入味，待用 。小米放在濃湯中燉成粥狀，待用 。將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可 。
3、炒小米 。材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量 。做法：鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出；蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可；韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；炒鍋內放入調和油（油量稍大一點），待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊；最后放入韭菜和雞蛋，出鍋 。

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