材料：雞蛋5個、豬肉200g、魚200g、蔥適量、沙茶醬適量、雞精、鹽、玉米粉、胡椒粉、食用油 。
步驟：
1.將雞蛋煎成大煎餅；
2.將魚和豬肉剁成泥 ， 加入蔥花、沙茶醬、雞精、胡椒粉、玉米粉、鹽和食用油用勺子混合；
3.將肉醬均勻的鋪在蛋餅上 ， 卷起來；
4.卷起來后 ， 用保鮮膜包好；
5、放鍋蒸二十分鐘；
【客家蛋卷的制作方法】6.切成小塊 ， 放在盤子里 。

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