制造步驟如下：
1.茄子選10斤，洗凈 。
2.燒開水，蒸5分鐘，徹底涼透，茄子對半分 。
3.將2斤咸菜洗凈并徹底控制水分，然后切成2厘米的塊，均勻加入茄子中 。
【如何用拔苗的茄子制作裹著咸菜的茄子？】4.然后在茄子層間均勻撒上1、5斤鹽，10天后使用 。

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