【辣黃瓜怎么腌制入味？】
材料：新鮮黃瓜2根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干紅辣椒4個 。
練習：
將黃瓜洗凈，切成約八厘米長、手指粗細的小塊，放入干凈的容器中用鹽攪拌均勻備用 。將白醋、冰糖、胡椒粉、味精一起放入小碗中，加入少量熱水，攪拌均勻，待水溫下降時，將冰糖溶解，加入蜂蜜 。用鹽腌制黃瓜20分鐘左右，會滲出很多水 。倒掉水，加入剛拌入黃瓜的調料攪拌均勻 。放入冰箱冷藏一天 。小貼士：一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，不然吃不出那種爽口的味道 。使用

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