蘭州冷面做法步驟：
【蘭州冷面還是簡單點的好】食材：臘面適量，番茄半個，黃瓜半根，香菜少許，芝麻醬適量 。
具體步驟：
1.將芝麻醬、辣椒粉、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥、香油調成醬備用；
2.將拉面放入沸水中煮熟，不要太軟，從案板上取下散熱；
3.撒一點熟植物油，搖一搖，快速冷卻，這樣就不會互相粘在一起，冷卻；
4.將冷卻的冷面放入盤中，加入西紅柿、黃瓜、香菜等 。然后根據個人口味淋上適量的芝麻醬即可食用 。

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