做法如下：
【冷鍋兔肉怎么做？】配料：鮮兔肉、料酒、大豆油、花椒、干紅辣椒、姜、蒜、油、醋、冰糖、雞精、水 。將新鮮兔肉切成肉丁 ， 切的不要太小 。用料酒和少量大豆油準備辣椒 ， 干辣椒切段 ， 姜蒜切片備用 。鍋中放油 ， 燒熱 ， 放入包好的兔肉 ， 翻炒至半干 。將準備好的姜蒜切片放入鍋中繼續炒 。炒好后放入花椒和干辣椒 ， 繼續炒至油紅發亮 ， 再放入大豆油、醋、冰糖、雞精 ， 小火翻炒入味上色 。兔肉炒好后 ， 加入少量水 。水燒開晾干后就可以出鍋了 ， 涼鍋的兔肉就做好了 。

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