【鯉魚冬瓜怎么做？】配料：鯽魚、冬瓜、香菜、油、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉 。
制作方法：
鯉魚去鱗去內臟，用清水沖洗干凈 。魚身兩側用斜刀，冬瓜去皮，洗凈切片，香菜洗凈切成小塊，蔥、姜洗凈切絲備用 。炒鍋熱油，放入鯽魚，炸至變色 。加入蔥絲、姜絲、冬瓜絲和適量清水，大火燒開，撇去浮沫 。用文火，燉至魚熟爛，加入香菜、鹽、料酒、胡椒粉調味 。

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