【涼皮的辣椒油為什么要放一點糖？】加入白糖調味爽口，增加醬料的甜度和鮮度；
配料：蒜、鹽、生抽、老抽、醋、白糖、鹽、芝麻、雞粉、胡椒粉、花椒粉、香油；
步驟：
將大蒜剁成粉，放入小碗中，加入適量鹽、明暗醬油、醋、糖、雞粉、胡椒粉，拌勻；取油鍋，油熱后將火調至最小，加入干紅辣椒粉和芝麻，炸至香，油同時變成紅油；在混合調料中加入幾滴香油 。

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