【毛毛肉是什么】毛毛肉指無骨雞腿肉 。雞腿是雞從腳到腿的部位 ， 其肉質頗堅硬 ， 連皮一起攝取時 ， 脂肪的含量較多 ， 也是在整只雞中含鐵量最多的一部分 。雞肉肉質細嫩 ， 蛋白質的含量頗多 ， 在肉之中 ， 可以說是蛋白質最高的肉類之一 ， 是屬于高蛋白低脂肪的食品 。
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