一般來講 ， 要分情況看 。
1、干桃膠
從外面買回來的干桃膠 ， 外表都是比較干燥的半透明顆粒 ， 像琥珀一樣 ， 如果摸起來有點粘手 ， 很可能是受潮軟化了 ， 容易滋生很多的細菌和微生物 ， 很可能已經變質壞掉了 ， 不建議吃了 。
2、泡發的桃膠
桃膠最開始就是桃膠分泌出來的一種黏稠液體 ， 時間久了 ， 水分蒸發后就凝固成一顆顆半透明的固體顆粒 ， 質地是比較營養 ， 這樣的干桃膠是方便燉煮 ， 所以一般都要提前放水里面泡發之后再燉煮 。泡發好的桃膠 ， 會吸水變大變軟變粘 ， 自身會帶有一點粘性 ， 用手摸會有點點粘手這是比較正常的 ， 可以正常食用 。

【桃膠有一點粘手還能吃嗎？】

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