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新鮮的桂花怎么腌制

新鮮生活百科


1、摘一袋子新鮮桂花 ， 選擇盛開的色澤金黃的花 ， 摘回來立即清理干凈 ， 然后放在淘米籃子里用水稍微沖洗一下 ， 避免把花破壞了 ， 從采摘到清洗動作要快 ， 不要停下來 ， 桂花不能擱置 ， 時間越長花的顏色越難看 。
2、隨后找個干凈的盆 ， 把桂花放進去 ， 撒上一些糖 ， 輕輕翻拌均勻 ， 以保證腌制好的桂花跟新鮮采摘的時候一樣完好 。
3、然后找個可以密封的瓶子 ， 清洗干凈 ， 去除水漬后 ， 先在底部先撒上糖 ， 然后放桂花 ， 這樣反復疊加 。最上層用糖厚蓋 ， 再用勺子稍微壓實一下 ， 這樣才能保證桂花保持新鮮不變質 。
【新鮮的桂花怎么腌制】4、腌制兩天后沒有變色就代表成功了 ， 顏色不會變了 ， 常溫保存就可以 ， 可以保存2年 。

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