【什么是蔬菜】
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 ， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。常見分類包括“植物學分類法”“食用（產品）器官分類法”“農業生物學分類法” 。我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科 ， 但常見的一些種或變種主要集中在8大科 ， 分別是十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科 。
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