選擇好的蠔油要看氨基態氮的含量標示、顏色和濃稠度 。
1、看氨基態氮的含量標示：氨基態氮含量越高，蠔油質量越好 。
2、看顏色：品質好的蠔油顏色呈紅褐色至棕褐色，沒有雜質，品質差的蠔油顏色呈黑色或顏色較暗 。
【蠔油怎么選擇是好的蠔油】3、看濃稠度：好的蠔油為黏稠狀，可以掛壁，而加水過多的蠔油則會較稀 。
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