【太白粉是干什么用的】太白粉是生的馬鈴薯淀粉，一般用來勾芡，可以讓湯汁看起來更加濃稠，食物外表看起來有光澤 。馬鈴薯淀粉是家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成 。質地細膩、顏色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差 。

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