【十幾度可以做臘腸嗎】十幾度可以做臘腸 。臘腸通常是以豬肉為原料腌制發酵而成的一種肉質食品，若氣溫過高會導致其中的肉類物質發酸變質 。其普遍做法是將豬肉切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，將其充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤5-6天即可食用 。

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