【切成塊的魚一般煮幾分鐘】視情況而定 。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定，1斤以下的魚斬塊煮8分鐘，1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘，2斤的斬塊煮12分鐘，更重更大的魚斬塊煮15分鐘 。燉煮魚塊時，時間很關鍵，這關系到魚肉是否煮熟，若燉煮時間過長，營養則會流失，且魚肉鮮嫩的味道也會消失 。燉魚去腥也是關鍵，一定要掌握好使用調料去腥的手法，這樣燉煮出來的魚肉才能鮮香可口 。

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