1、豆汁口味：酸、餿 。
2、豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃 ， 根據文字記載有300年的歷史 。豆汁是以綠豆為原料 ， 將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵產生的 ， 具有養胃、解毒、清火的功效 。
【豆汁是什么味道 老北京豆汁兒有什么營養】3、不要看豆汁兒其貌不揚 ， 但一直受到北京人的喜愛 ， 原因在于它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖 ， 并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效 。

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