【鴿子蛋怎么剝不粘殼】煮鴿子蛋前把蛋洗凈，鍋中倒入冷水，把蛋放進去，等到鴿子蛋煮好后撈出，放入冷水中浸泡2分鐘左右，再剝殼就會非常容易，這種方法主要運用熱脹冷縮原理，接觸冷水后蛋白會收縮，容易與蛋殼分離 。

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