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羊肉包子餡的做法 做羊肉包子餡的步驟有哪些

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1、韭菜摘好，放到水里泡一會，水里要放一點鹽，然后清洗干凈控干水分 。
【羊肉包子餡的做法 做羊肉包子餡的步驟有哪些】2、將酵母放到溫熱的和面水中，和如面中，面要和的略微軟些，然后用潮濕的屜布蓋住放到溫暖的地方醒發 。
3、肉餡用姜末、蒜末、少量醬油、鹽和適量的香油腌上 。
4、將控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油順著一個方向攪勻 。
5、揉發好的面，進行排氣，在靜置兩分鐘，此時把醬油，鹽放入餡中 。
6、面做成小劑子，搟成片，片不要太薄，包入餡料 。
7、包好的小包子放在溫暖的地方，靜置30分鐘后，上鍋中小火蒸，水開后15分鐘即可，熟后在燜3分鐘即可開鍋 。

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