孜然氣味濃烈芳香，屬于生活中常用的調味品，和羊肉搭配更能增加美味 。做孜然羊肉的話，相比孜然粉，更推薦用孜然粒 。在放之前，提前壓成孜然粉，這樣更能保證孜然的風味，炒出來更香 。如果是直接買孜然粉，尤其是放了很久的孜然粉，反而沒有孜然的那個香味了 。不需要碾得太細，大致一粒孜然碾到3、4瓣左右即可 。
【孜然羊肉用孜然粉還是孜然粒】
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