黑鮪魚可以處理完畢以后進行清蒸食用，另外黑鮪是高度跨洋性洄游魚，因常在海域深處快速游動，不受環境污染、營養成分很高，且全身上下無一不可食用，是鮪魚中的極品，有鮪魚之王的雅稱，是饕客的最愛，其肉質鮮美，脂肪豐厚，富含DHA，多食沒有膽固醇過高之慮，是生魚片的上選材料 。
黑鮪魚（Thunnusthynnus），俗稱魠樂或黑黯鯧，中文學名北方藍鰭金槍魚或是北方藍鰭吞拿魚，生活在大西洋的西部和東部以及地中海和黑海特色為鰭部為較深的青色，背部至腹部則為銀灰色 。在南非有獨立的族群，愛沙尼亞被認為不屬本種分布范圍，在日本還有該魚種的養殖業 。

【黑鮪魚怎么吃】

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