【魯花花生油冬天會凝固是什么原因】液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外 。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最后完全轉為固態，通俗的說法叫結凍（與水結冰現象類似） 。食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回升后依然會變成澄清透明狀態 。

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