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熟雞蛋能用微波爐加熱嗎

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【熟雞蛋能用微波爐加熱嗎】
不能 。雞蛋無論生熟都不能直接進微波爐加熱，即便把殼剝了，蛋黃和蛋清的不同熱膨脹系數依然會導致剝殼蛋爆裂 。因為帶殼的熟雞蛋是一個密閉的環境，用微波爐對其加熱會使雞蛋內部在短時間內就產生大量的熱量，而這些熱量會來不及排出而引起爆炸，因此不能用微波爐加熱 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多 。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核 。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質 。卵內細胞質很少，主要位于動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位于此處 。隨著卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面 。排卵時，初級卵母細胞完成第一次成熟分裂，排出第一極體，成為次極卵母細胞 。隨即進入減數第二次分裂中期 。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢里釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘卷入 。在傘部大約停留 15 分鐘，在這里如果與精子相遇可完成受精過程并排出第二極體 。

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