紫薯去皮后洗凈；切成小塊，這樣容易蒸熟；
上蒸鍋水開蒸15分鐘左右，拿筷子一戳就透說明熟了；
將紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠，我們要用這個和面的，可能打一杯不夠用，我們可以多打兩杯；
面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子攪成面絮；
揉成光滑的面團蓋上東西醒發；
醒發之兩倍大，或者用手掰開面團都是蜂窩狀；
揉面排氣做成自己想要的饅頭形狀，可以是圓形可以是方形；
【紫薯饅頭怎樣才能顏色鮮艷】再次醒發之兩倍大后上蒸鍋蒸30分鐘，紫薯饅頭就做好了 。

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