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涼拌蓮菜的家常做法 制作涼拌蓮菜的方法

蓮藕生活百科


1、材料：蓮藕400克 ， 水梨1個 ， 紅辣椒1根 ， 青辣椒1根 ， 山芹菜少許 ， 紅棗4個 ， 白芝麻1大匙 。調料：糯米粉1杯 ， 甘草汁1杯 ， 辣椒粉1大匙 ， 鹽適量 ， 醋少許 。
2、糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀 ， 水梨去皮及核 ， 切絲 ， 青、紅辣椒洗凈 ， 去籽切絲 ， 紅棗去核切絲 ， 山芹菜切小段 ， 燙熟備用 。
3、蓮藕洗凈去節 ， 以醋浸泡約3分鐘 ， 切成2－3毫米片狀 。
【涼拌蓮菜的家常做法 制作涼拌蓮菜的方法】4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可 。

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