1、臘肉放入水里焯煮一下，或用開水燙一下，清洗干凈，切片備用 。
2、胡蘿卜洗凈切片；青椒洗凈，用手掰小塊；杏鮑菇洗凈切薄片；蒜切片 。
3、鍋中加入15克玉米油，燒熱后倒入胡蘿卜片，炒熟 。
4、倒入蒜片，翻炒出香味后放入臘肉片翻炒均勻 。
5、倒入切好的杏鮑菇片，不斷翻炒 。炒到杏鮑菇變色后，倒入青椒，翻炒均勻 。
【臘肉臘腸怎么做好吃 臘肉臘腸的做法】6、青椒斷生后，加入醬油、蠔油、糖，翻炒均勻即可出鍋 。

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