【關于廣州美食的資料 廣州美食介紹】1、早茶：“飲茶粵海未能忘 。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶 。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未??？”（喝茶了嗎？） 。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉游哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意 。由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的范疇，已經成為社會交際方式的一種 。飲茶構成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質 。
2、蘿卜牛雜：蘿卜牛雜是廣州有名的傳統小吃，老廣記憶中的美食之一 。以白蘿卜、新鮮牛雜，配以佐料長時間燉制而成 。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛雜的清香飄滿街 。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人，特別是少男少女們 。
3、云吞面：云吞面，是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店 。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食 。
4、腸粉：腸粉，是一種廣東非常出名的地方傳統小吃，屬于粵菜系 。使用米漿做成，又稱作布拉腸、拉腸 。
5、廣州靚湯：廣州靚湯是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜 。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等 。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一 。
6、燒味：燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系 。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式 。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了 。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食 。
7、及第粥：伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚 。
8、雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品 。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效 。

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