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絲瓜要不要去皮

生活百科絲瓜


吃絲瓜可削皮 ， 也可不削皮 ， 隨自己口味而定 。絲瓜去皮后放入水中漂著不易變黑 。絲瓜是瓜菜類最易氧化的蔬菜之一 ， 且去皮后放在空氣中很快變老 ， 絲瓜建議吃新鮮的 。如吃時發現絲瓜很苦 ， 一定要扔掉 。發苦說明絲瓜已變質 ， 會引發不良作用 。
【絲瓜要不要去皮】絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。葉柄粗糙 ， 近無毛；葉片三角形或近圓形 ， 通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色 ， 粗糙 ， 有疣點 ， 下面淺綠色 ， 有短柔毛 ， 脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花 ， 生于總狀花序上部；雄蕊通常5 ， 花初開放時稍靠合 ， 最后完全分離 。雌花單生 ， 花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀 ， 有柔毛 ， 柱頭膨大 。果實圓柱狀 ， 直或稍彎 ， 表面平滑 ， 通常有深色縱條紋 ， 未熟時肉質 ， 成熟后干燥 ， 里面呈網狀纖維 。種子多數 ， 黑色 ， 卵形 ， 平滑 ， 邊緣狹翼狀 ?；ü谙?、秋季 。
中國南、北各地普遍栽培 。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。云南南部有野生 ， 但果較短小 。

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