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粽子種類

生活百科粽子

【粽子種類】
1、北京粽子：北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也有用果脯為餡 。
2、廣東粽子：廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別致 。咸肉粽是廣東最常見的粽子，內餡有咸蛋黃、香菇、肥豬肉等 。
3、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子葉不同于南方用的粽葉，白洋淀粽子是用淀上蘆葦做粽葉 。白洋淀的葦葉面寬，葉子柔嫩，拉力卻很強，非常適合包粽子 。
4、蘇州粽子：蘇州粽子呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色 。
5、四川辣粽：四川人嗜辣，因此粽子也有甜辣之分 。辣粽的經典搭配是臘肉、臘香腸，也有人搭配熏魚 。煮熟的辣粽香辣適口，獨具特色 。
6、海南粽子：海南粽子由芭蕉葉包成，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉等 。粽子香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開 。
7、陜西粽子：陜西地區流行吃蜂蜜涼粽子，蜂蜜涼粽子與別的粽子不同 。既不包陷，也不使用粽葉，全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑 。

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