奶茶的寒天球是紅藻破壁技術的萃取物，卡路里很低，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用 。其成分以食物纖維－鈣、鐵等成份居多，日本科學家破譯最古老植物基因，證實紅藻是地球最原始的植物 。寒天的食物纖維效能可以說是所有食品中含量高的食品 。一般而言，水溶性食物纖維雖具有抑制膽固醇或血糖值上升的作用，但卻缺乏增加排便量、縮短腸道內通便時間的效果 。牛蒡或豆類中富含的不溶性食物纖維，則具有改善通便效果 。寒天可溶解于60℃以上的溫水中，因此被分類為一般水溶性食物纖維，但在常溫下會呈凝膠狀（果凍狀）而具有保水性或增加排便量的作用，而且還具有不溶性食物纖維的改善通便之效 。
【奶茶的寒天球是什么】
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