
【酥肉飯怎么做 酥肉飯的做法介紹】1、豬里脊肉用料酒,鹽,花椒,淀粉抓勻腌10分鐘,倒入面粉,拌均勻,確保是略稠的糊糊狀 。這是在火鍋店吃的小酥肉 。
2、鍋中倒少許油,大火,等油溫升上來轉小火,一條條放入里脊肉,花椒放進去也沒關系,反而會很香喔 。煎炸6-8分鐘,表面金黃即可撈出 。
3、將包菜洗凈切片,用鍋中剩下低油爆香,快熟時倒入醬油,撒鹽,放一點清水,等汁稍微收一點放入一半的小酥肉與米飯,翻炒均勻,即可出鍋 。
4、將剩下的一半小酥肉鋪在米飯上即可 。
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