【砂鍋可以用電磁爐嗎】

不可以 。電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是１５——３０ＫＨＺ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發熱，然后再加熱鍋內食物 。
砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱 。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體 。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋 。

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