【炒叉子的家常做法 炒叉子的家常做法分享】
1、食材：叉子1斤、洋蔥半個、韭菜一撮、胡蘿卜1小段、豬肉1小塊、油適量、蒜末少許、鹽適量、海鮮生抽適量、味精適量 。
2、鍋中添水燒開 ， 放入叉子焯燙 。
3、焯燙1-2分鐘 ， 當叉子之間不粘連時撈出 。
4、取出過涼水后 ， 放涼水中浸泡一會 。
5、洋蔥洗凈 ， 切絲 。
6、胡蘿卜切片 。韭菜切段 。
7、將豬肉切絲 ， 鍋中放油燒熱后 ， 倒入豬肉絲和蒜末翻炒 。
8、加入胡蘿卜 ， 洋蔥炒熟 。
9、撈出叉子放入鍋中 ， 用大火翻炒 。
10、加調味料 ， 鹽和生抽炒至上色 。
11、出鍋前放入韭菜和味精翻炒片刻即可 。

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