【如何辨別陳皮是熏過的】1、自然制成的陳皮的顏色都不會特別深，如果一些陳皮的顏色非常深甚至有發黑現象，這種陳皮多半都是用硫磺熏出來的，真正的陳皮只有在變質之后才會顏色發黑 。
2、用沸水將陳皮燜泡3分鐘，真陳皮不苦而有特殊的甘香味，且十分耐泡 。熏過的陳皮氣味沒有真陳皮濃郁，且不耐泡 。
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