1、觀其色：如果葡萄酒顏色渾濁，飄著雪花狀，則為變質 。需注意一些年份較長的紅酒會有一些沉淀物，這是經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，屬于正?，F象 。
【怎么判斷葡萄酒壞掉了】2、聞香味：如果葡萄酒聞起來有發霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，這瓶酒可能過度氧化了 。葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻 。深吸一口氣后，鼻子前端可感覺到明顯的異味 。
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