【剝皮魚的做法大全家常做法 怎么做剝皮魚】1、烤扒皮魚，原料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量 。做法：將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用 。拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒一點點就可以了、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘 。拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油 。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了 。
2、檸香茄汁扒皮魚，材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司 。制作：將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口 。取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘 。把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用 。另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻 。倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可 。
3、紅燒剝皮魚，原料：剝皮魚500克，蒜粒和姜粒少許，本來應該有點蔥的，正好家里沒有了，所以我就沒放，紅椒一個，香菜三根，干辣椒五，六個，花椒幾粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，雞精一小勺，生油兩大勺，料酒一大勺，鹽少許 。做法，把剝皮魚洗凈瀝干，用料酒和鹽腌制二十分鐘左右 。把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調成味汁 。把紅椒切成丁，把香菜切成碎末，把干紅辣椒擠出里面的籽，切成小段，坐鍋熱油，等油剛開始冒煙的時候把剝皮魚放進鍋里煎一下，煎的時候要小火，不要頻繁翻面，等到以免略微金黃了再翻另一面，另外煎的時間不要過長，以免魚被煎得太干，影響滋潤的口感 。魚煎好以后，撈出來，鍋里留底油，爆香蒜粒和姜粒，還有干辣椒和花椒，然后放進煎好的魚快速翻炒，同時加入調好的料汁，略微烹入一點清水，大火煮開后收汁 ?？炱疱仌r加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了 。

猜你喜歡

• 蒜香蝦油拌面的做法 蒜香蝦油拌面如何做法
• 怎么做清燉鯾魚 清燉鯾魚的做法與步驟
• 翹嘴和白條是一種魚嗎
• 朋友圈關于愛情的句子 和愛情有關的朋友圈句子
• 冰凍羊肉怎么做好吃 冰凍羊肉的做法
• 吃西瓜的好處 壞處又有哪些
• 煮荔枝的方法 煮荔枝有什么方法
• 有誰知道繞口令：八百標兵，的全部？
• 征信對個人有什么影響 征信對個人的影響介紹
• 里脊茄條教程 里脊茄條的做法