1、煮糙米飯放水要看煮了多少糙米 ， 糙米的質地比較硬 ， 放水比普通米飯要適量多一點 ， 一般按照米和水的比例為1:1.5來放水 ， 若是一杯米 ， 一般要放一杯半的水 ， 若是糙米混合其他米一起煮 ， 可以適當多放一些水 。
【煮糙米飯的米水比例 煮糙米前需要浸泡嗎】2、煮糙米之前一般建議先將糙米泡一會的 。糙米的質地硬 ， 而且其中含有的膳食纖維較多 ， 若是直接煮糙米 ， 水分很難進入胚芽內部 ， 煮出來的糙米飯可能會出現夾生的情況 ， 而且花費的時間也比較多 ， 煮出來的糙米飯口感也不會很好 ， 浸泡過后的糙米其粘性會減小一些 ， 也有利于糙米膨脹 ， 更容易被煮熟 ， 而且煮熟后的米飯更軟糯、口感也比較好 。