【腌大蒜桿怎么腌好吃】
1、食材：大蒜桿、紅辣椒、精鹽、大料、花椒粒、食用油、水、醬油、香醋、冰糖、蠔油、高度白酒、姜 。
2、首先把大蒜桿洗干凈平鋪在案板上晾干水分，大約20分鐘左右，去掉頭尾切成4到5厘米的小段，切好的大蒜桿放在一個無油無水的盤中，加入鹽抓勻，腌制至少4個小時以上 。
3、鍋中倒入油，直接加入花椒粒和大料瓣 。炒香后撈出干貨，放入紅辣椒炒熟 。依次加入醬油、香醋、冰糖、蠔油、清水 。水開2、3分鐘后關火，調料汁放涼備用 。
4、把料汁和腌好的大蒜桿倒在一起，加入高度白酒，密封幾個小時即可食用 。

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