【自己怎么制作泡椒雞爪】
1、準備材料：雞爪、泡椒、白醋、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒 、精鹽 。
2、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二 。
3、鍋內加水放入姜，八角，倒入雞爪，倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮10分鐘左右就可以 。
4、雞爪煮得了倒入盆內用冷水沖洗凈干后，十分鐘換一次水泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖 。
5、用大一點的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一點白醋，泡椒汁不多的話可以加點涼開水，以沒過雞爪為宜 。
6、雞爪控干水，泡進調好的汁水中，隔段時間翻動一次 。
7、為了讓雞爪更好入味隔段時間翻動一次，幾個小時后就可以吃了 。

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