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開胃的炒菜有哪些

炒菜生活百科


【開胃的炒菜有哪些】1、酸辣土豆絲：是一道很常見的家常開胃小菜，制作材料有土豆、辣椒、白醋等 。要想讓土豆絲吃的時候清脆爽口，做之前需先用清水泡出淀粉 。
2、荷塘小炒：荷塘小炒是廣東省傳統名菜，粵菜在顏色和營養搭配上都很講究，即使是素菜也不例外，因食材中的山藥、蓮藕等都是生長在泥土里而得名 。食材還可以換成當季的、新鮮的，焯水時要分開 。
3、青椒炒雞蛋：青椒炒雞蛋是一道很普通的開胃家常菜，青椒和雞蛋都是對人身體很有營養的東西，而且這兩樣搭配在一起光看著都很讓人有食欲 。在炒雞蛋的時候不要加入味精，因為味精會破壞食材本身的鮮味 。
4、菜心炒木耳：這道菜口味混搭，有助于提高口感 。
5、手撕包菜：手撕包菜是一道色香味俱全的開胃湘菜，做法很簡單，搭配上辣椒，僅從外觀上就讓人很有食欲 。手撕的要口感好一點，還有就是包菜不要煮過長時間，老了以后不好吃 。
6、醋溜白菜：色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜肴 。
7、酸辣小蘿卜：用到的食材有腌醬、黃瓜、胡蘿卜、鹽 。腌辣白菜剩下的醬料，如果用不完可以裝入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌醬還可以加入大醬湯、豆腐鍋等韓式料理中做作料 。大醬和蘿卜混合均勻即可 。

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