【究竟做啤酒鴨要不要焯水 這1步非常關鍵】1、炒啤酒鴨時，要不要焯水呢？這里建議大家是不用焯水的，好多人搞錯了，那怪不入味 。
2、鴨肉的肉質比較嫩滑，焯水的話會使鴨肉變緊，之后在烹飪的時候就不容易入味，其實我們可以通過別的方法來給鴨肉去腥，例如下姜去腥 。
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