1、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的會散發出榴蓮固有的香氣 。
【榴蓮不開口怎么判斷熟不熟】2、榴蓮上面的釘要飽滿的，把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動說明比較成熟 。
3、從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗 。
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